当我们描述美食的时候,最常用的一个词就是“香甜可口”。面对甜食和油炸食品,很多人难以控制住自己的食欲,这其实也是生物进化的结果,是我们身体里的基因决定了的。图源:视觉中国脂肪是生物体储能的必需物质香,意味着有脂肪。脂肪是动物食品当中能量最多的部分,在中餐的食谱中,几乎所有以肉为主的大餐都富含脂肪,让人感觉很油腻,比如东坡肘子、红烧肉、扣肉等等。偶尔也有以瘦肉为主的美食,比如软炸里脊,是纯粹的瘦肉,但是这些美食却离不开油炸,...
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