中医药膳与食疗的差异

药膳（Health-Protection Food）在中医药理论指导下利用食材本身或者在食材中加入特定的中药材，使之具有调整人体脏腑阴阳气血生理机能以及色、香、味、形特点，适用于特定人群的食品，包括菜肴、汤品、面食、米食、粥、茶、饮品、果脯等。

中国药膳含医、食为一体，是根据我国源远流长的中医药理论和中医营养理论，用中药和食物相配伍，加入适当调料经炮制、烹调加工而成。它取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食功，相得益彰，故药膳独擅养生防病之功。

中医食疗是在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及食物与健康的关系，并利用食物来维护健康、防治疾病的一门学科，包括食物疗法和药膳疗法。中医食疗学是中医学的重要组成部分，在预防医学、康复医学和老年医学领域中占有重要的地位。